광주 북구, 하반기 전통음식 강좌 수강생 모집!
광주 북구, 하반기 전통음식 강좌 수강생 모집!
  • 노현서 기자
  • 승인 2019.08.01 16:10
  • 댓글 0
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-오는 8월 16일까지 전통음식 강좌 수강생 모집
-9월부터 12월까지 발효・저장음식, 향토음식, 무형문화재 내림음식 등 5개 과정
-광주시 무형문화재 제17호 이애섭, 이수자 선생 등 음식명인 강사로 참여
-직장인 자기계발 기회 제공 위한 ʹ주말 생활요리 강좌ʹ도 운영
사진제공=광주 북구청
사진제공=광주 북구청

 [광주N광주=노현서 기자] 광주시 북구(구청장 문인)가 하반기 전통음식 강좌를 운영한다.

북구는 오는 8월 16일까지 남도의 맛을 계승・발전시키기 위한 ʹ2019년 하반기 전통음식 강좌ʹ 수강생을 모집한다고 1일 밝혔다.

이번 강좌는 9월부터 12월까지 주 1회, 15주 과정이며 ▴발효・저장음식 ▴자연주의음식 ▴향토음식 ▴떡・한과 ▴무형문화재 내림음식 등 5개 과정으로 운영된다.

사진제공=광주 북구청
사진제공=광주 북구청

 발효・저장음식은 고추장・된장, 장아찌, 김치류 등 실습 위주의 강의로 진행되며 자연주의음식은 연잎밥, 매생이국, 버섯전골 등 건강요리에 대해 배우게 된다.

향토음식은 계절식으로 닭계장, 갈비찜, 토란탕 등 지역 토속음식과 한식요리 과정이며 떡・한과 과정은 꽃송편, 떡케이크, 절편류 등 떡류와 한과류 만드는 법을 익히게 된다.

특히, 무형문화재 내림음식은 평소 배워보지 못한 너비아니, 전복찜, 집장 등을 만들어 보는 시간을 갖는다.

사진제공=광주 북구청
사진제공=광주 북구청

 강사로는 광주시 무형문화재 제17호 남도의례음식장 이애섭, 이수자 선생이 참여한다.

아울러, 북구는 직장인들의 자기계발 기회 제공을 위해 ʹ주말 생활요리 강좌ʹ 수강생도 모집한다.

주말 생활요리 강좌는 등갈비찜, 오리탕, 양배추쌈, 김장아찌 등 가족들의 건강한 식생활을 위한 특별식과 반찬류에 대해 배울 수 있으며 9월부터 12월까지 4개월 과정으로 운영된다.

사진제공=광주 북구청
사진제공=광주 북구청

전통음식 강좌와 주말 생활요리 강좌 관련 신청 및 기타 자세한 사항은 남도향토음식박물관(☎062-410-6640)으로 문의하면 된다.

ⓒ광주N광주 noljagwangju@gmail.com



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